Da uve Nerello Mascalese, coltivate sin dagli anni ’70, unisce alla sapidità dei bianchi l’eleganza
fruttata dei rossi, regalando diverse possibilità di abbinamento. Freschezza ed equilibrio, nitidezza
dei profumi e leggerezza al palato. Il nome richiama i sentori floreali della varietà e racconta la
storia delle varietà di rose che nella Tenuta Regaleali si coltivano da sempre.
Vitigni: Nerello Mascalese
Denominazione: Rosato Terre Siciliane IGT
Resa di uva per ettaro: mediamente 66 ql
Fermentazione: in vasche d’acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 14 °C
Durata della fermentazione: 15 giorni in media
Fermentazione malolattica: svolta in parte
Affinamento: 3 mesi in vasche d’acciaio inox
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,34 – AT 5,7 g/l – ZR 3,6 g/l – ET 24,5 g/l
