2021 – Grillo 100%
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Quel che si dimentica è come se non fosse mai successo.
Ogni cosa che esiste è reminiscenza, luce che svela e rivela.
È l’idea primordiale. L’archetipo. Così come deve essere.
Il Grillo del Cristo di Campobello.
Vendemmiato tra l’ultima decade di Agosto
e la prima decade di Settembre 2021.
Bottiglie prodotte: 39.769
Emissione: Febbraio 2022
Terreno prevalentemente calcareo e gessoso, con frazioni di terreni scuri a giacitura collinare, altezza 260 metri sul livello del mare.
Piante per ettaro: 4.000
Resa per ettaro: 90 ql.
Grado alcolico: 13,50% in vol.
Acidità totale: 5,90 g/l
Ph: 3,20 – Estratto secco: 21,10 g/l
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
“Intensi profumi di fiori gialli e bianchi che sfumano verso note minerali, seguiti da eleganti sentori agrumati, pesca gialla, pera e mela verde. Di estrema prontezza gustativa o da conservare anche oltre i 10 anni.”
