Vino Grappoli del Grillo Bianco De Bartoli
Vino Grappoli del Grillo Bianco De Bartoli
€ 22,50
Informazioni tecniche
Formato
0,75 L
Annata
2021
Gradazione
13%
Tipologia
Vino Bianco
Vitigno
Grillo 100%
Produttore
Marco De Bartoli
Zona di produzione
Sicilia Occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)
Regione
Sicilia
Nazione
Italia
Temp. Min/Max di servizio
12 - 14°
Descrizione
Vinificazione: Rigorosa selezione manuale dei grappoli, pressatura soffice,
ottenendo un mosto che resterà a decantare naturalmente a freddo per 48 ore. La
parte illimpidita si avvia alla fermentazione, con lieviti indigeni a temperatura
controllata, inizialmente in vasche di acciaio e poi in fusti di rovere francese per
preservarne gli aromi primari ed esaltarne il bouquet durante il periodo di
affinamento
Affinamento: 12 mesi in fusti di rovere francese di varie dimensioni in presenza
dei lieviti in sospensione (tecnica del bâtonnage) fino alla sua maturità. Affina
bene in bottiglia
Abbinamenti: Da abbinare a piatti di carattere. Sorprendente degustarlo dopo 10
anni di affinamento in bottiglia. Servire a 12-14 °C
ottenendo un mosto che resterà a decantare naturalmente a freddo per 48 ore. La
parte illimpidita si avvia alla fermentazione, con lieviti indigeni a temperatura
controllata, inizialmente in vasche di acciaio e poi in fusti di rovere francese per
preservarne gli aromi primari ed esaltarne il bouquet durante il periodo di
affinamento
Affinamento: 12 mesi in fusti di rovere francese di varie dimensioni in presenza
dei lieviti in sospensione (tecnica del bâtonnage) fino alla sua maturità. Affina
bene in bottiglia
Abbinamenti: Da abbinare a piatti di carattere. Sorprendente degustarlo dopo 10
anni di affinamento in bottiglia. Servire a 12-14 °C