Vino Aegades Bianco fazio
Vino Aegades Bianco fazio
€ 9,50
Informazioni tecniche
Formato
0,75 L
Annata
2022
Gradazione
13%
Tipologia
Vino Bianco
Vitigno
Grillo 100%
Produttore
Fazio
Zona di produzione
Territorio DOC Erice
Regione
Sicilia
Nazione
Italia
Temp. Min/Max di servizio
9°
Descrizione
Secco, fresco e diretto. Un Grillo in purezza, che esprime al meglio le caratteristiche
varietali del vitigno storico siciliano, ricco e sincero. Dopo la raccolta manuale delle
uve si procede con la separazione degli acini dai raspi. La macerazione a freddo del
mosto a contatto con le bucce e la successiva pressatura soffice si effettuano per
estrarre la parte migliore del succo, il mosto fiore. La fermentazione viene condotta
lentamente e a temperatura controllata. Il vino viene, infine, imbottigliato e lasciato
riposare per quattro mesi circa. L’Aegades Grillo è caratterizzato da un elegante
bouquet aromatico fatto di sentori di pera, mela verde, buccia di limone e fiori. Un
bianco delicato ma che, allo stesso tempo, presenta una struttura importante e
ricercata.
ANALISI ENO-SENSORIALE
COLORE: Giallo paglierino brillante
PROFUMO: Note di frutta a pasta bianca, spezie, sentori floreali di zagara
e buccia d’agrumi
GUSTO: Al palato si presenta secco, con una grande acidità tipica del
vitigno. Sapido e lungo il finale, durante il quale si percepiscono
distintamente tutti gli aromi
COME DEGUSTARLO
ABBINAMENTI: Ideale con pesce azzurro grigliato, carni bianche, verdure, primi
a base di pesce e crostacei
CALICE CONSIGLIATO: Tulipano