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Prezioso cru proveniente dal vigneto Monfalcon a conduzione biologica resa possibile da: altitudine di m 300-400, estrema pendenza collinare e perfetta esposizione.
Spumante con forza floreale esplosiva, elegante e naturalmente morbido grazie all’utilizzo di un lungo metodo charmat.
Note organolettiche
Aspetto: giallo paglierino brillante con perlage fine
e persistente.
Olfatto: intensi aromi di fiori bianchi e frutta come mela verde.
Palato: la spuma è vivace e piacevole e l’acidità rinfrescante. Ottimo finale persistente.
Abbinamenti
Ottimo vino da aperitivo o spumante da tutto pasto. Si sposa benissimo con primi piatti di pesce, come risotto alla marinara, o secondo come pesce alla griglia.
