Metodo Classico Brut Millesimato Donnafugata
Metodo Classico Brut Millesimato Donnafugata
Informazioni tecniche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Zona di produzione
Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi
Temp. Min/Max di servizio
6/8° C.
Descrizione
Brut Millesimato 2017, dal colore giallo paglierino brillante ed un perlage fine e persistente, offre un bouquet intenso con aromi di agrumi (cedro), tè verde e piacevoli nuances di crosta di pane. In bocca è fresco e vibrante, mostrando al contempo una buona struttura e complessità. Un brut armonioso e sapido dalla spiccata personalità.
A tavola
Piacevole calice da aperitivo, ottimo abbinato a finger food come per esempio bruschette di bottarga e basilico, verdure in tempura o un tagliere di salumi. Accompagna perfettamente primi piatti a base di pesce e crostacei, sfizioso con le capesante scottate e fritture di pesce.
Vinificazione
La fermentazione è svolta in acciaio a circa 15- 16°C. Segue la rifermentazione in bottiglia.
