Descrizione
Scambi di culture e conoscenze, innumerevoli degustazioni e discussioni appassionate tra Alexandre Gabriel e Liam F. Costello presso la Rum Co. of Fiji hanno portato a questo rum.
Distillato interamente in alambicchi a tripla colonna e invecchiato per 14 anni in botti Bourbon nel clima mite delle Isole Fiji, questo rum ha sviluppato un'ampia tavolozza di sapori diversi. Basandosi su questo è la seconda maturazione proprietaria di Plantation Rum, per Fiji Vintage 2005 questo significa un anno trascorso a maturare in botti di rovere francese Ferrand nelle cantine della casa a Cognac.
La cura delle botti alle Fiji da parte di Gabriel e Costello, seguita da questo processo di invecchiamento finale in un clima continentale, conferisce a Fiji Vintage 2005 il suo carattere, aroma e sapore unici. Ad ogni passo, sia le squadre delle Figi che quelle francesi hanno lavorato fianco a fianco.
CARATTERISTICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Profumo: Intenso, si apre su un profilo fruttato e speziato con/mela e prugna cotta, cannella e sentori di galanga. Si evolve poi su sciroppo d'oro, pera, vaniglia e noce moscata,
Bicchiere vuoto : Pan di zenzero, cacao e prugne.
Palato: morbido, segue il naso con cioccolato fondente al latte, noci, liquirizia e zenzero.
Finale: persistente, su pimento, sciroppo d'oro e galanga.
Servizio perfetto: un ottimo rum da sorseggiare
